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Weißkraut mit Faschiertem & Erdäpfel

Das ist der bessere, gesündere Grenadiermarsch. Statt Fleckerln Weißkraut und statt Speck und Wurst Faschiertes mit Zwiebeln. Die Geschmackskombi ist einfach ein Traum. Wenn man es noch schafft, die Erdäpfelwürfel vorher in der Pfanne mit Röstaromen zu versehen, dann hat man das was Spitzenköche kennen und fürchten: Etwas Banales, mit billigsten Zutaten schmeckt extrem gut, sodass man es nicht teuer verkaufen kann.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1025251207664530/Krautauflauf-mit-Hackfleisch-und-Kartoffeln.html

Hühnchen mit Champignons und Gnocchi

Das wird es heute:

https://www.ichkoche.at/huehnchen-mit-champignons-rezept-4639

Blattspinat, einfach

Hier ein einfaches Rezept für Blattspinat.

https://www.kochbar.de/rezept/458100/Blattspinat-einfach.html

Curry mit Basmatireis

Habe das Curry mit Huhn viel Gemüse und Shrimps heute gemacht. Wie das mit den Curryblättern funktionieren soll, weiß ich nicht. Die gaben nichts her, also hab ich kräftig mit Curry-Pulver nachgewürzt.

Dazu gab es Basmatireis und Vogerlsalat.

https://www.stylish-living.de/jamie-olivers-lieblingscurry/

Erdäpfelpüree

https://www.ichkoche.at/erdaepfelpueree-auf-wiener-art-rezept-3143?gclid=Cj0KCQiA1KiBBhCcARIsAPWqoSpFinv4gvtYgOY4_uPOqftGNjruDNHTy8uV8qvmbM3MbR-b0Ac7w18aAtgAEALw_wcB

Lauchsuppe

Sehr einfaches Rezept einer Lauch – Erdäpfel- Suppe. Es geht auch mit etwas Öl, statt Butter.

2021-03-09 Ich habe die Suppe heute mit Butter gemacht. Wurde meine beste Lauchsuppe ever.

https://www.ichkoche.at/lauchsuppe-rezept-194210

Champignon-Curry Suppe

https://emmikochteinfach.de/champignon-suppe-mit-curry-einfach-lecker/#wprm-recipe-container-13914

Pho

Das Tolle an der vietnamesischen Küche ist, dass sie Salat (rohes Gemüse) und gekochtes Gemüse / Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte kombiniert. Und die frischen Kräuter.

https://www.madamecuisine.de/vietnamesische-nudelsuppe-pho/

https://asiastreetfood.com/rezepte/pho_bo_hanoi/

https://www.ichkoche.at/pho-tom-rezept-233186

Miso-Suppe

Es gibt unzählige Miso-Suppen Rezepte.

Was ist immer gleich? Eine Gemüsesuppe als Basis in der das Miso aufgelöst wird. Miso bekommt man beim dm. Gemüsesuppenwürze beim Hofer.

Man kann etwas anrösten wie Zwiebeln und Champignons, dann mit Gemüsesuppe (Wasser & Gemüsesuppenpulver) aufgießen.

Pak Choi, Zucchini, rote Paprika, … hinzugeben.

Reisnudeln oder andere Nudeln hinzugeben und solange warten oder kochen, bis sie durch sind.

Misopaste hinzugeben. (Miso nie kochen! Enthält viele Probiotika und verändert durch Kochen Geschmack und Konsistenz)

Tofu in Sesamöl anrösten oder nur würfelig schneiden. Wakame-10 min in Wasser einlegen.

Chicorée längs vierteln, Mungobohnenkeime waschen , Frühlingszwiebel schräg schneiden und mit Tofu zusammen zum individuell in die Suppe geben anrichten.

In Suppenteller/Schale gießen, rohes Gemüse, Algen & Tofu dazu, mit Sojasoße abschmecken. Und mit schwarzem Sesam bestreuen.

Mahlzeit!

Hühnerfilet auf Kichererbsen-Gemüse mit Sauerrahm-Zitronen-Minze-Dip.

Eines der besten Gerichte, die ich je zubereitet habe. Ich liebe Minze-Zitrone-Sauerrahm oder Joghurt in Kombination mit dem süßlichen Kichererbsen-Ajvar-Zwiebel-Knoblauch-Hühnerfleisch Geschmack zum Mischen auf dem Teller oder am Gaumen. (Möglicherweise ist es besser, die Karotten vorher etwas zu dünsten.)

https://www.lecker.de/chilliges-haehnchen-im-moehren-kichererbsen-bett-80219.html