Das Tolle an der vietnamesischen Küche ist, dass sie Salat (rohes Gemüse) und gekochtes Gemüse / Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte kombiniert. Und die frischen Kräuter. https://www.madamecuisine.de/vietnamesische-nudelsuppe-pho/ https://asiastreetfood.com/rezepte/pho_bo_hanoi/ https://www.ichkoche.at/pho-tom-rezept-233186
Es gibt unzählige Miso-Suppen Rezepte. Was ist immer gleich? Eine Gemüsesuppe als Basis in der das Miso aufgelöst wird. Miso bekommt man beim dm. Gemüsesuppenwürze beim Hofer. Man kann etwas anrösten wie Zwiebeln und Champignons, dann mit Gemüsesuppe (Wasser & Gemüsesuppenpulver) aufgießen. Pak Choi, Zucchini, rote Paprika, … hinzugeben. Reisnudeln oder andere Nudeln hinzugeben und […]
Eines der besten Gerichte, die ich je zubereitet habe. Ich liebe Minze-Zitrone-Sauerrahm oder Joghurt in Kombination mit dem süßlichen Kichererbsen-Ajvar-Zwiebel-Knoblauch-Hühnerfleisch Geschmack zum Mischen auf dem Teller oder am Gaumen. (Möglicherweise ist es besser, die Karotten vorher etwas zu dünsten.) https://www.lecker.de/chilliges-haehnchen-im-moehren-kichererbsen-bett-80219.html
Für 2 Personen: Tiefkühlspinatnester in Pfanne mit heißem Rapsöl geben, salzen und sporadisch umrühren, bis alles zur Gänze aufgetaut ist und dann noch kurz köcheln und zur Seite stellen. Champignons mit ganz wenig Öl andünsten/rösten 4 Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und in eine mit Rapsöl ausgependelte heiße Pfanne geben, Pilze hineinstreuen und ganz […]
Mein erstes eigenes Rezept: 3 Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und in Rapsöl und Sesamöl glasig werden lassen 6 Stk. Grob geschnittene Champignons hinzugeben Etwas Kurkuma hinzugeben Mit 2,5 Liter leicht wässrige Gemüsesuppe aufgiesen 3 Knoblauchzehen auspressen und stehen lassen Etwas Misopaste in die Suppe geben und verrühren Suppe aufkochen lassen Ein Wenig Pasta […]
3 Tage hintereinander haben wir nun dieses Gericht gegessen. Es ist extrem bekömmlich, schmeckt gut, hat einen hohen Gemüseanteil und wirkt somit anti-imflammatory, heizt eine Entzündung nicht an, auch wenn es lange im Darm herumliegt. Zusätzlich versorgt es sofort, aber auch längerfristig mit Energie (gesundes Fett und Kohlehydrate). Ich werde mehr solche Gerichte suchen. Wenn […]
Und dann hab ich noch einen großen Topf Sugo vorgekocht. https://www.ichkoche.at/sugo-bolognese-rezept-179670
Ich muss noch einmal hinaus in die COVID-Biosphäre um mir ein paar Zutaten zu holen. https://www.gutekueche.de/bananenschnitte-rezept-1940 Das Ergebnis ist Phänomenal
Da ich nichts frühstücke, ist der beste Koch hungrig beim Zubereiten und Beladen der Pizza. Zum Glück habe ich 2 weitere Personen zum Bekochen. Was gibt es zur Meisterkochpizza zu sagen: Pizzateig und Tomatensauce vom Hofer und darauf: Fenchelsalami Beinschinken Gelbe Paprika Sardellen Cherrytomaten Babykarotten, Erbsen aus der Dose Scharfe Frische Chilischote entkernt fein gehackt […]
Habe das Rezept abgewandelt in Ermangelung von Zimt und Kardamom, habe ich die Gewürzmischung Ras el Hanout verwendet und zusätzlich Limettensaft. https://www.slowlyveggie.de/rezepte/kartoffel-pastinaken-suppe