
https://emmikochteinfach.de/champignon-suppe-mit-curry-einfach-lecker/#wprm-recipe-container-13914
Das Tolle an der vietnamesischen Küche ist, dass sie Salat (rohes Gemüse) und gekochtes Gemüse / Fleisch / Fisch / Meeresfrüchte kombiniert. Und die frischen Kräuter.
https://www.madamecuisine.de/vietnamesische-nudelsuppe-pho/
Es gibt unzählige Miso-Suppen Rezepte.
Was ist immer gleich? Eine Gemüsesuppe als Basis in der das Miso aufgelöst wird. Miso bekommt man beim dm. Gemüsesuppenwürze beim Hofer.
Man kann etwas anrösten wie Zwiebeln und Champignons, dann mit Gemüsesuppe (Wasser & Gemüsesuppenpulver) aufgießen.
Pak Choi, Zucchini, rote Paprika, … hinzugeben.
Reisnudeln oder andere Nudeln hinzugeben und solange warten oder kochen, bis sie durch sind.
Misopaste hinzugeben. (Miso nie kochen! Enthält viele Probiotika und verändert durch Kochen Geschmack und Konsistenz)
Tofu in Sesamöl anrösten oder nur würfelig schneiden. Wakame-10 min in Wasser einlegen.
Chicorée längs vierteln, Mungobohnenkeime waschen , Frühlingszwiebel schräg schneiden und mit Tofu zusammen zum individuell in die Suppe geben anrichten.
In Suppenteller/Schale gießen, rohes Gemüse, Algen & Tofu dazu, mit Sojasoße abschmecken. Und mit schwarzem Sesam bestreuen.
Mahlzeit!
Eines der besten Gerichte, die ich je zubereitet habe. Ich liebe Minze-Zitrone-Sauerrahm oder Joghurt in Kombination mit dem süßlichen Kichererbsen-Ajvar-Zwiebel-Knoblauch-Hühnerfleisch Geschmack zum Mischen auf dem Teller oder am Gaumen. (Möglicherweise ist es besser, die Karotten vorher etwas zu dünsten.)
https://www.lecker.de/chilliges-haehnchen-im-moehren-kichererbsen-bett-80219.html
Für 2 Personen:
Mein erstes eigenes Rezept:
3 Tage hintereinander haben wir nun dieses Gericht gegessen. Es ist extrem bekömmlich, schmeckt gut, hat einen hohen Gemüseanteil und wirkt somit anti-imflammatory, heizt eine Entzündung nicht an, auch wenn es lange im Darm herumliegt. Zusätzlich versorgt es sofort, aber auch längerfristig mit Energie (gesundes Fett und Kohlehydrate). Ich werde mehr solche Gerichte suchen. Wenn die Süßkartoffeln dann auch noch aus dem Waldviertel kommen, dann passt auch die CO2-Bilanz.
https://www.lecker.de/suesskartoffel-kokos-haehnchen-pot-66323.html
Und dann hab ich noch einen großen Topf Sugo vorgekocht.
Ich muss noch einmal hinaus in die COVID-Biosphäre um mir ein paar Zutaten zu holen.
https://www.gutekueche.de/bananenschnitte-rezept-1940
Das Ergebnis ist Phänomenal
Da ich nichts frühstücke, ist der beste Koch hungrig beim Zubereiten und Beladen der Pizza. Zum Glück habe ich 2 weitere Personen zum Bekochen. Was gibt es zur Meisterkochpizza zu sagen: Pizzateig und Tomatensauce vom Hofer und darauf:
Dazu eine Endiviensalat mit orangen Paprika, Cherrytomaten, Knoblauch gepresst, MCT-Öl und Balsamico
Mahlzeit! Besser gut und üppig und wenig davon, als grauslich und viel.